Đậu xị

Đậu xị theo các tài liệu cổ thì có vị đắng tính hàn, vào 2 kinh là phế và vị. Có tác dụng giải biểu, trừ phiền. Dùng làm thuốc thanh nhiệt sơ khởi, khi sốt, khi rét đầu nhức, ngực đầy chướng, phiền nhiệt. Nhưng người không phải phong hàn ngoại cảm không dùng được.
Hiện nay đậu xị thường được dùng chữa cảm mạo, thương hàn, đầu nhức, sốt, sốt rét trong người phiền muộn, hai chân lạnh nhức. Còn dùng để chữa lỵ.

Mô tả

Đậu xị được nghe tên khá nhiều nhưng cũng không ít người không biết Đậu xị là gì và đặc biệt là cách chế biến đậu xị. Cùng tìm hiểu xem Đậu xị là gì và các phương pháp chế biến đậu xị nhé!

Đậu xị là gì? Cách chế biến đậu xị

Đầu xị còn có tên gọi khác là đạm đậu xị, đỗ đậu xị, hãm đậu xị. Tên khoa học là Semen Sojae praeparatum. Đậu xị hay đạm đậu xị là đậu đen chế biến và phơi hoặc sấy khô.

Chế biến đậu xị

Có rất nhiều phương pháp chế đậu xị, sau đây Nhà thuốc Hoa nam giới thiệu 1 cách chế biến thường dùng:

Cách 1: Đậu đen đem rửa sạch. Ngâm nước 1 đêm sau đó đồ cho chín. Tãi đều ra nia, đợi cho ráo nước thì phủ lá chuối lên cho kín. Đợi 3 ngày mở ra xem nếu có mốc vàng đều là được. Vẩy nước cho ẩm đều, cho vào thúng phủ kín bằng lá dâu tằm, đợi cho lên mốc vàng đều lại đưa ra phơi khô, sau đó lại tưới nước ẩm đều, lại phủ dâu tằm và ủ. Cứ làm như vậy cho tới khi mốc vàng đều thì lấy ra phơi ở 50-60 độ C cho đến khô là được.

Cách 2: Phương pháp dược điển Trung Quốc 1965
Sắc nước lá dâu tằm và thanh cao ( cứ 100kg đậu đen thì cho 4kg lá dâu và 7kg thanh cao). Lọc bỏ bã cho đậu đen trộn đều, nấu cho đến khi đậu đen hút hết nước sắc và chín đều. Lấy ra đợi cho đến khi còn hơi ấm thì cho vào thúng. Rải bã dâu và thanh cao lên. Ủ kín và chờ cho lên men vàng đều, lấy ra phơi hoăc sấy khô là được.

Hình ảnh đậu xị

Ngoài 2 phương pháp này còn có nhiều phương pháp phức tạp khác. Ví dụ như người ta dùng lá nghệ, thanh cao, tía tô, hoắc hương, bạc hà tươi giã nát ép nước, thêm ma hoàng sắc lấy nước. Cho đậu đen vào trộn đều và nấu chín. Cho vào ủ lên men màu vàng thì lấy ra phơi. Chúng ta thấy rằng về cơ bản là cách chế đậu xị cơ bản là chưa được thống nhất. Nhưng tựu chung lại thì cho đậu đen nấu chín lên, cho ra thứ mốc nhất định phải màu vàng rồi phơi khô dùng làm thuốc.

Công dụng và liều dùng Đậu xị

Đậu xị theo các tài liệu cổ thì có vị đắng tính hàn, vào 2 kinh là phế và vị. Có tác dụng giải biểu, trừ phiền. Dùng làm thuốc thanh nhiệt sơ khởi, khi sốt, khi rét đầu nhức, ngực đầy chướng, phiền nhiệt. Nhưng người không phải phong hàn ngoại cảm không dùng được.
Hiện nay đậu xị thường được dùng chữa cảm mạo, thương hàn, đầu nhức, sốt, sốt rét trong người phiền muộn, hai chân lạnh nhức. Còn dùng để chữa lỵ.
Mỗi ngày 12 đến 24g dưới dạng thuốc bột hoặc thuốc sắc.

Đơn thuốc có đậu xị

Trẻ con lên mụn chảy nước: Đậu xị sao cho cháy có khói lên, hết khói thì lấy ra tán nhỏ, hòa dầu vừng hay dầu lạc hoặc dầu thầu dầu hoặc mỡ lợn bôi lên chỗ lở loét, chảy nước.
Mụn nhọt đinh độc: Nấu đậu xị cho nhừ nát, đắp vào nơi sưng đau. Chừng 3-4 lần thấy đỡ và khỏi
Chữa hen suyễn khi nào trở trời mưa thì phát không ăn uống được, nằm ngồi không yên:
Đậu xị 40g, thạch tín 4g, khô phàn 12g. Tất cả tán viên nhỏ bằng hạt đậu xanh. Mỗi lần uoogsn 7-9 viên. Uống trước khi đi ngủ. Theo kinh nghiệm dân gian thì thuocs này không được dùng thức ăn nóng hoặc nước nóng. Không nên dùng quá kiều. Thường chỉ dùng chừng 7-8 ngày là dừng.


GỌI NGAY!
icons8-exercise-96 challenges-icon chat-active-icon chat-active-icon